Cómo preparar Japchae fácil, la comida favorita de V de BTS

BTS no solo se ha encargado en difundir el k-pop a nivel mundial, también le ha mostrado a todos distintos platillos coreanos que se encuentran dentro de tu comida favorita, por lo que si quieres probar el japchae que tanto le encanta a V, nosotros te diremos la receta.

Antes de pasar a esta receta hablemos un poco sobre la gastronomía coreana, pues aunque ha evolucionado con el paso del tiempo, esta suele estar basada en arroz, vegetales y carne, por lo que es muy común tener una gran variedad de guarniciones; de igual manera encontramos ingredientes como aceite de sésamo, salsa de soya, sal, ajo, jengibre, hojuelas de pimienta, col china, entre otros.

Existen muchos platillos coreanos que se han robado la atención de todos y si uno de estos es considerada por idol de BTS como su comida favorita, entonces muchos van a querer probarlo, como el japchae, uno de los platillos que V ama.

Receta paso a paso de Japchae, la comida favorita de V de BTS 

No te quedes con las ganas de comer la comida favorita de V, por lo que te diremos la receta y los ingredientes para que puedas hacer el japchae y entiendas por qué Taehyung ama tanto este platillo

Ingredientes japchae

• 450 gramos de carne de res cortada en tiras finas
• ½ cebolla mediana
• 5 hongos shiitake
• ½ zanahoria grande
• ¼ de pimiento morrón 
• 2 huevos ligeramente batidos
• Un manojo de espinaca fresca
• 14 onzas de fideos coreanos Dangmyeon
• Aceite de sésamo
• Sal kosher
• Pimienta negra molida
• Semillas de sésamo

Condimentos para la carne

• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de azúcar
• ½ cucharada de aceite de sésamo
• ½ cucharada de mirin o vino de arroz sazonado, si no tienes puedes omitirlo
• 1 diente de ajo finamente picado

Salsa

• ? taza de salsa de soja
• ? taza de azúcar o miel
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 diente de ajo finamente picado
• Pimienta negra molida

Procedimiento

• Cortar finamente 5 hongos shiitake, 1/4 de pimiento, media cebolla y 100 g de zanahoria.
• Bate 2 huevos con las verduras para hacer la tortilla y en un sartén caliente añade un poco de aceite de sésamo e incorpora el huevo. Una vez hecho dale la vuelta a la tortilla.
• Sazona la carne con los ingredientes antes mencionados bien mezclados y deja marinar mientras se cocinan las verduras.
• Retira la tortilla del sartén e incorpora aceite de sésamo, cebolla y sal, dejar hacer poco a poco y retira.
• Pon a hervir una olla con agua y añade sal, cuando esté hirviendo agrega las espinacas frescas durante 20-30 segundos y retíralas, no tires el agua pues la utilizarás después.
• Vuelve a añadir el aceite de sésamo en el sartén, cocina el shiitake y retirar junto a la cebolla. Repite el proceso con la zanahoria y el pimiento.
• En el agua de las espinacas añade los fideos Dangmyeon. Cuando los fideos ya estén listos, escúrrelos por completo sin enjuagar.
• Añade la carne en la sartén y cocina hasta que ya no saque jugo.
• Enrolla la tortilla de huevo y córtala en tiras finas
• Prepara la salsa añadiendo en un bol pequeño los ingredientes y mezcla bien. Viértela solo en los fideos y mezcla con las manos. Poco a poco mezcla todas las verduras e incorpora un poco de las tiras de tortilla sin que se rompan.
• Sirve una ración en el plato y puedes añadir por encima las tiras de huevo restantes y semillas de sésamo a modo de decoración.

¿Qué significa Japchae?

Si consideras que el japchae lleva muchas verduras, debes de saber que este tiene que ver con su nombre, por lo que te vamos a decir cuál es su significado y cómo es que suele servirse.

• El nombre del japchae literalmente significa mezcla de verduras
• Aunque es un plato de acompañamiento, suele verse como plato principal
• Este platillo suele servirse solamente en ocasiones especiales y en fiestas 

No te quedes con las ganas de probar el japchae, en especial ahora que ya puedes hacer tú la receta de la que es considerada como la comida favorita de V, uno de los integrantes de BTS.